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贵州这个东西在《舌尖上的中国》第三季里火了!你每天都在吃……

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@所有贵州人,

这个你们吃饭需要,

火锅需要,炒菜需要

顿顿都离不开的东西,

就要火炎焱燚起来了!

必须是贵州辣椒呀~

因为就在昨晚,

在央视推出的《舌尖上的中国》第三季里,

贵州遵义辣椒华丽亮相了!

那么,

贵州辣椒在《舌尖三》里是如何亮相的?

错过的朋友们,赶紧来看看!

↓↓↓

贵州人做饭,

先打蘸水,

新摘的朝天椒切碎拌入调料,

吃的就是那份鲜辣;

干辣椒用炭火烤糊捣碎,

降低辣味的同时,

还有一份糊香;

糟辣椒则要在密封的坛子里腌制发酵,

越陈越香,

可以吃上整整一年,

这是祖传的下饭菜。

这也是为什么远走的贵州人在临走前

一定要捎上一瓶辣椒,

专治各种水土不服。

惊不惊喜,意不意外?

咱们贵州人每天都在吃的“调味品”,

竟然“火热”起来了!

屏幕上红红的辣椒看着真喜庆

节目也展示了咱们大贵州辣椒的

各种花式吃法

每一种都是智慧的结晶啊

这种用炭火烤、用竹筒舂的糊辣椒面

看着都觉得香气扑鼻

还有各种辣椒酱

感觉隔着屏幕都能下两碗饭

外省朋友看了这段视频

肯定就能深刻理解

“国民女神”为什么出在贵州了

还有网友立即表示

贵州人到底有多爱辣椒?

看下贵州人与辣椒的日常,

你就知道了!

家里糟辣椒炊个汤,吃辣

外面吃火锅,吃辣

嘴巴上火点个清汤也要辣椒水,吃辣

随便整个盖饭也得,吃辣

吃碗粉还是要,吃辣

来一串烧烤,吃辣

炸洋芋坨坨也不甘寂寞,吃辣

……

因为爱辣椒,

贵州遵义的虾子镇成了

中国辣椒产业8大重要区域性辣椒集散地之一;

因为爱辣椒,

贵州人做出了红遍世界的“老干妈”辣椒酱;

因为爱辣椒,

贵州人通过辣椒种植富了100万农民,

辣椒产业已成为全省产业扶贫的主导产业之一……

目前,

全省辣椒常年种植面积500万亩左右,

种植产值近150亿元;

加工企业200家,

产值约100亿元……

贵州辣椒,

就这么“牛”!

贵州辣椒产业如此庞大,

可是有历史渊源的!

四百多年前,

在别人还在拿辣椒做观赏植物的时候,

我们已经将它开发为下饭的美食,

从此,

辣椒与我们不离不弃,

相濡以沫。

清初,最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区。

康熙年间(1662年—1722年),在盐缺乏的贵州,“土苗用以代盐”,辣椒起了代盐的作用,可见与生活之密切。

乾隆年间(1736年—1795年)开始,贵州地区大量食用辣椒了。同时,与贵州相邻的云南镇雄和贵州东部的湖南辰州府也开始食辣椒。

嘉庆(1796年—1820年)以后,黔、湘、川、赣几省辣椒种植普遍起来,嘉庆时有记载说,江西、湖南、贵州、四川等地已经开始“种以为蔬”。

道光年间(1821年—1850年)贵州北部已经是“顿顿之食每物必蕃椒”。

同治时(1862年—1874年)贵州人是“四时以食”海椒。

清代末年,贵州地区盛行的包谷饭,便是用水泡盐块加海椒,用作海椒蘸水。

贵州辣椒只是全国闻名?

在全世界都是出了名的!

不仅咱们中国人爱吃贵州辣椒,

就连外国友人们也为咱们的辣椒痴迷!

2016年,

一篇出自美国CNN的文章

将贵州推上了“中国之最”的风口浪尖。

都说

四川人不怕辣,

湖南人辣不怕,

贵州人怕不辣,

这句话可没有说错。

对于贵州人来说

没有辣椒的饭菜是没有灵魂的